腾龙上下分微信（蝙蝠号：2324179）鲁菜，是起源于
山东省淄博市博山区的齐鲁风味菜系（现通行地带不仅限于当代的山东省，以
大连菜为代表的辽南菜系也属于腾龙上下分微信（蝙蝠号：2324179）鲁菜），是中国传统
四大菜系（也是
八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言） ，黄河流域烹饪文化的代表 ，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力 的菜系之一。
2500年前山东的
儒家学派奠定了腾龙上下分微信（蝙蝠号：2324179）饮食注重精细、中和、健康的审美取向；北魏末年《
齐民要术》（成书时间为约公元533—544年）总结的
黄河中下游地区的“
蒸、
煮、
烤、
酿、
煎、
炒、
熬、
烹、
炸、
腊、
盐、
豉、
醋、
酱、
酒、
蜜、
椒”奠定了中式烹调技法的框架；明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷，使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格……
